本日は野毛にお店を構えます
先輩のお店の周年記念のお祝いに。。。
（すいません。若干早く閉店致しました。）
ネクタイの男の車で誘われ。。。
先輩と運転のN男の代わりにF男が乾杯させていただきました。
あれっ？
気がつくと

グラスの拭き上げをお手伝い。
蝶タイの男。
さすがっ！
そして現在。
東の空が白み始めている中、
やや変なテンションで
明日のお客様の笑顔を想い
おしぼりをマキマキ。

長々やってきました
富士幻豚。
初めておススメMenuに差し込んだのは…
昨年の…6月？だっけかな。
豚を一頭買うなんて初めての経験です。
しかも、オーナーに内緒で！（笑）
今回で最後の部位でございます。
うで。
そうです。覚えておいでの方は少ないと思いますが、
最初の回に戻りました。
ですので、最終回もミンチにして

同じように想いを詰めて
サルシッチャ　（ソーセージ）
今回は最終回ということもございまして、
多めにご用意させて頂いております。
全ての部位をご堪能された方も
富士幻豚って何だ？という方も
「豚の味ってこんなにしっかりするんだーーー！」って
きっと驚きと笑顔が一緒にやってきますよ！

先日行われました
P.B.O全国カクテルコンペティション2013

総勢27名のバーテンダーのカクテルが。

その中に…

エントリーNo.6 蝶タイの男。
さらに…

エントリーNo.9 ネクタイの男。
今回は得点が後日郵送！（ナゼだっ!?）
ソワソワしている二人のもとに
届きました得点表。
上位5人のファイナリストで決勝が行われたのですが、
ネクタイの男
惜しくも7位！
7ptに泣きました。
しかし、昨年からの大躍進に
本人も手応えを感じているよう。
来年こそっ！

夏は暑さでヤられます。
毎年の事です。
…ですが今年は
エネルギーの消耗が激しい。
そんな次元ではなく、
んーーーなんて言うのでしょうか。。。
削ぎ落とされる！
うん。
これだな！
この表現です。
噂の『老い』も否めませんが。。。
明日、15日（月）は祝日ですが、
普段の週一月曜日と同じように
お休みとさせていただきます。
しっかり充電して
16日（火）17:00より
いつもと同じClobhair-ceannが
全力営業予定です。

最近、蝶タイの男と仲の良かった友。
何をしでかしたのか知りませんが、
その友の機嫌を損ねたようで…
さようならです。

カクテルコンペを終え、
更に、更に
沢山のやらなければいけないことが見えたはず！
自分の描いてる将来に近づくよう
自分の人生を描けるよう
頑張らないとね！

お久し振りです。
ネクタイの男です！
先日、開催されたPBO全国カクテルコンペティション2013。
当店から、2名参加させていただきました。
応援してくださったお客様、誠にありがとうございました！
結果は、惨敗でした。(泣)！
そんなコンペティションの準備をしていた
数日前の話でございます。
いつものように、遅れて出勤する
ネクタイの男！
店の前にいつも出ているはずの看板がない？
内心『出たっ！ストライキ！！』
そんな思いがよぎりながらの出勤！
ネクタイの男「おはよー！看板が出てないけど！」
蝶ネクタイの男「ｽｲﾏｾﾝ。看板が…2階の階段から堕ちました。そして壊れました！」
ネクタイの男「は？マジ?!」
看板…。ご臨終…。
しかし、大会前の忙しい時に、合間を
見つけては、コツコツ看板の修復を試みる
蝶ネクタイの男！
そして復活！
少し背が低くなりましたが
復活！

ありがとう！
でも…。
故意に2階の階段から投げ捨てたとの
噂が…。(笑)。
求む！目撃者！

さてさて。
お次は…
満を持して登場！

『馬肉のカルパッチョ。』
やはり、カルパッチョはお肉ですよ～。
本場イタリアでは
もともと生のお魚を食す文化はありませんでした。
修行を終え、日本に帰国した巨匠が
色味をまねてマグロで始めたのがはじまりだとか…。
今月のおススメMenuは
馬肉 vs 大イワナ
カルパッチョ対決！
更には
会津馬肉 vs 蝦夷鹿
馬鹿対決！
んっ!?おかしい!!
ち・違いますよ!
純粋に美味しいものを食べていただきたい！
ただそれだけで変な意味はございません。

さて、今回届いたのは…
信州サーモンと同じく
長野県は安曇野市の
養殖場より…

大イワナ。
でかっ！
イワナですが、50cm近いです。
カルパッチョでも召し上がれますので、
是非この機会にご堪能下さい。

沢山の応援、誠にありがとうございました。
なんか…台風一過のような。。。
そんな数十日が過ぎ、
普段の業務に従事する二人の勇者。
微妙に隠そうとしておりますが、
黄色いあんよが見えております。
月曜一日で全快になる訳もなく。。。
ですが、そこはお仕事。
普段と変わらず、いつもの様にお願い致します。
おススメMenuに新たなラインナップも加え、
今週もClobhair-ceannは全快！

本日はイレギュラーの24:00 Closeの為、
ご迷惑をお掛けし本当に申し訳ありませんでした。
遂に明日開催！
PBO全国カクテルコンペティションに
出場するNo.9の男＆N0.6の男。
勉強に練習。。。
もちろん普段の営業をおろそかにすることなく、
頑張ってきた二人。
今現在の集大成！
今現在の最高のパフォーマンス！
が、出来る様。
今回も14:00過ぎに
銀座方面に皆様の想い
念じて頂けたら幸いです！
頑張れーーーーーーーー！