blog 美味しいBar
2010年12月9日

Memorial month!

お待たせしてすいません。(汗)
遂に金曜日からスタートします。
Memorial Menu
若干の変更がありましたが、一部発表します!
フレッシュ黒トリュフのクリームリゾット
北海道より、ジビエ入荷!  蝦夷鹿の石窯グリル
牛ホホ肉の赤ワインソース リガトーニ  ~フレッシュ黒トリュフの香り~
他にも、
トロ~リ とろける! じゃがいものニョッキ
スカンピ(手長エビ)のペペロンチーノ
お一人様でも召し上がれる、小さいピッツァ『Pizzetta』
なども、ご用意致します。
そして!!
22日は何か起きることを期待しています!!
このMemorial月間に日頃の感謝をお返し出来るよう、皆様のご来店をStaff一同、心よりお待ちしております。

2010年12月8日

感謝。

以前より、お世話になっている方にご挨拶しに六本木に。
イイ刺激をいつもくださる方で…
まだまだ足りないものを確認し、まだまだ未熟なことを確認し…
皆様、ありごとうございました。
そのお店で頂いたウィスキーです。(左)
ブレンデッド アイラのスモキーウィスキーさん。
右はオープン記念にボトラーズ様より頂いた屋号のラベルの特注ボトルです。
羨ましい。
クルベル・キャンも一周年月間。
特別な事が起きるとイイですね。
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2010年12月6日

ドライトマト。

本日、鎌倉にて、ドライトマトを発見!!
よく見ると『ドライフルーツトマト』って、書いてある。(驚)
1つ試食させてもらえたのですが、甘っ!
頭の中でいろいろ試したいMenuが浮かんだので購入。
パスタでもピッツァでも…アクアパッツァとかっ!?
う~ん。
いつかおすすめMenuに使おう!
とにかく今週は1周年記念おすすめメニューを金曜日に間に合うように頑張ります。

2010年12月5日

大吉。

基本的にあまり『おみくじ』とゆーもにトライしない私。
しかし、過去33年間に3回チャレンジしたことあり。
1回目:多分…8年位前です。
2回目:うん。 5年前位にしておきます。
3回目:これは覚えてます。1年ちょっと前です。お店を始める前にお世話になっていたオーナーシェフに
    『運だめしに行ってきな!』と、近くの有名な?神社へ。
大吉   3連ちゃん
ミラクルっす!!!
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きっとこの先、 『おみくじ』 というものにトライすることは無いでしょう。。。(涙)

2010年12月4日

知ってました?

Cochineal_drawing.jpg
皆さんが、よく注文されるリキュールの着色に使われていた
この虫!!  
なんと!・・カンパリの着色に使われていた虫なんです。
コチニールカイガラムシ(詳しくはウィキペディアで調べてください。)
左のメスから色素をとるそうです。
2007年までは使用されていましたが、最近のカンパリには使われていません。
気持ち悪い!!と思われた女性のお客様、現在も口紅、頬紅、マニュキアなどで
使われていますよ~!
ちなみに・・ Clobhair-ceannでは
カンパリではなく、マルティニビターをお出ししております。
ご注文の際には、カンパリ○○ではなく、マルティニ○○とご注文ください!!
 
            ネクタイの男

2010年12月3日

12月のおススメ!!

今月は Memorial月間とゆーことで、おススメMenu 頑張る予定です。
が、入荷の関係で…
来週末からスタートします!
すいません。。。
フレッシュ○○のクリームリゾット
牛○○とフレッシュ○○の赤ワインソース リガトーニ
Zuppa ○○ローーネ
など…を予定しています。
皆様のご来店をお待ちしております。
by フライパンの男

2010年12月2日

引っ越し! その2

なんとか無事に引っ越しが完了しました。
毎回思うんですが、餅は餅屋!

引っ越し屋さんの仕事の速さにびっくり。自分がチマチマ荷物を
運んでいたのが、恥ずかしいくらいの出来事でした。
これから、帰って荷ほどきが待っているこの恐怖。
スタッフ達に迷惑かけています。。。
ネクタイの男

2010年12月1日

LA BETTOLA da Ochiai

休日を使って、日本一?予約の取れない店!
『ラ ベットラ ダ 落合』イタリアンの巨匠:落合シェフのお店にディナーに行ってきました。
18:15到着。
続々と店頭に他のお客様も集まりだす。
18:30 Open。
一気に店内に案内され、満席。
メニューは ¥3990 のプリフィックス。
全てのテーブルのオーダーが壁に貼られ、厨房は一気に戦場へ。
なんかこっちもあおられそう。(笑)
やはり、どれも美味しく頂きました。
一緒に行った、後輩も感激していたよーで、良かった。
未来のシェフ!頑張れ!

2010年11月29日

引っ越し!

雨漏りが、すごいんですっ!マジで!
今、住んでいるところ。
6年間、がまんしてきました。もう限界です。
雨が降ると、一晩にGUINNESSのパイントグラス3回、おかわりしてます。
明日、引っ越しします。
今度の家は、そんなことありませんように・・・
      ネクタイの男

2010年11月28日

平成生まれ

本日よりクルベル・キャンに新たな仲間が加わりました。
将来の 『cuoco』 を目指す高校生。
何を見るのも新鮮なんでしょう…
そんなにキラキラした目で見られると…(汗)
ネクタイの男もフライパンの男も少なからず影響を受けますね。
でも、よくよく考えると…彼の生きてることに気づく二人でした。
めげずに頑張ってくれることを期待します。
新たな仲間を、皆様宜しくお願いします。