blog 美味しいBar
2010年12月4日

知ってました?

Cochineal_drawing.jpg
皆さんが、よく注文されるリキュールの着色に使われていた
この虫!!  
なんと!・・カンパリの着色に使われていた虫なんです。
コチニールカイガラムシ(詳しくはウィキペディアで調べてください。)
左のメスから色素をとるそうです。
2007年までは使用されていましたが、最近のカンパリには使われていません。
気持ち悪い!!と思われた女性のお客様、現在も口紅、頬紅、マニュキアなどで
使われていますよ~!
ちなみに・・ Clobhair-ceannでは
カンパリではなく、マルティニビターをお出ししております。
ご注文の際には、カンパリ○○ではなく、マルティニ○○とご注文ください!!
 
            ネクタイの男

2010年12月3日

12月のおススメ!!

今月は Memorial月間とゆーことで、おススメMenu 頑張る予定です。
が、入荷の関係で…
来週末からスタートします!
すいません。。。
フレッシュ○○のクリームリゾット
牛○○とフレッシュ○○の赤ワインソース リガトーニ
Zuppa ○○ローーネ
など…を予定しています。
皆様のご来店をお待ちしております。
by フライパンの男

2010年12月2日

引っ越し! その2

なんとか無事に引っ越しが完了しました。
毎回思うんですが、餅は餅屋!

引っ越し屋さんの仕事の速さにびっくり。自分がチマチマ荷物を
運んでいたのが、恥ずかしいくらいの出来事でした。
これから、帰って荷ほどきが待っているこの恐怖。
スタッフ達に迷惑かけています。。。
ネクタイの男

2010年12月1日

LA BETTOLA da Ochiai

休日を使って、日本一?予約の取れない店!
『ラ ベットラ ダ 落合』イタリアンの巨匠:落合シェフのお店にディナーに行ってきました。
18:15到着。
続々と店頭に他のお客様も集まりだす。
18:30 Open。
一気に店内に案内され、満席。
メニューは ¥3990 のプリフィックス。
全てのテーブルのオーダーが壁に貼られ、厨房は一気に戦場へ。
なんかこっちもあおられそう。(笑)
やはり、どれも美味しく頂きました。
一緒に行った、後輩も感激していたよーで、良かった。
未来のシェフ!頑張れ!

2010年11月29日

引っ越し!

雨漏りが、すごいんですっ!マジで!
今、住んでいるところ。
6年間、がまんしてきました。もう限界です。
雨が降ると、一晩にGUINNESSのパイントグラス3回、おかわりしてます。
明日、引っ越しします。
今度の家は、そんなことありませんように・・・
      ネクタイの男

2010年11月28日

平成生まれ

本日よりクルベル・キャンに新たな仲間が加わりました。
将来の 『cuoco』 を目指す高校生。
何を見るのも新鮮なんでしょう…
そんなにキラキラした目で見られると…(汗)
ネクタイの男もフライパンの男も少なからず影響を受けますね。
でも、よくよく考えると…彼の生きてることに気づく二人でした。
めげずに頑張ってくれることを期待します。
新たな仲間を、皆様宜しくお願いします。

2010年11月27日

World wide

本日のクルベル・キャン、
友人が色んなところから来店してくれました。
東は宮城
関東から山梨
西から京都
アイラの男は今、ハワイ
皆それぞれ素敵な時間を過ごしていることを改めて確認。
バカラのグラスでウィスキー。
ツマミは『笹かま』
旨い!!!!
お土産ありがとうございました。

2010年11月26日

感謝。

今年も残り、あと36日。
あっとゆう間に月日が過ぎていきます。
Blogを始めて数か月たち、今、この場をかりて
感謝の気持ちを述べたいと思います。
飲食の道に引っ張ってくれた、逗子のN島社長。
サービス、バーテンダーの仕事の素晴らしさを教えてくれた
汐留で、働いてるであろうK島さん。
フライパンの男のお世話になっていた、アルガンベリーノの石井さん
スタッフの方々。
BAR NOIR 斎藤さん。
フライパンの男とネクタイの男の、理解ある家族。
今まで出会った仲間、友達。
いつも来店していただいているお客様
そして、フライパンの男。
感謝。。。。   
          ネクタイの男

2010年11月24日

1周年。

早いもので、来月…
12月22日
1歳になります。
去年の今頃は、
ネクタイの男&フライパンの男、共に大工さんのお手伝いやら、椅子やテーブルを求め
いざ滋賀[emoji:i-33][emoji:i-203]
凄い昔のような…でも、あっとゆう間なような…
不思議な感じです。
来月、皆様に感謝の意を込めまして
おススメMenu頑張りたいと思ってます。(仮)

2010年11月23日

振替休業。

11月24日(水)
22日(月)の振替として、お休みさせて頂きます。
ご迷惑をおかけしますが、宜しくお願い致します。
             Clobhair-ceann